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方舟子质疑过桥米线不安全昆明疾控中心反驳

2018-01-12 09:31:37 来源:四平热点网 标签:过桥 过桥 方斗士

  在方舟子继续在其微博质疑云南过桥米线、云南官员水平甚至又开始提及云南火腿的种种时,12日夜,云南省餐饮与美食行业协会秘书长杨艾军再次站出对其质疑进行了正面回应,并给出了5大观点,如果猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包,烫的温度和时间可能达不到将其杀死,就有得旋毛虫病的危险,”01月12日,网络“名人”方舟子将这样一段话发布于自己的微博,省餐美协表示,即日起不会再用宝贵时间来助方斗士炒作,该微博发出后不久,千余名网友对此进行转发评论,对于方舟子的言论,网友的评论中或褒或贬,支持者有之,反对者更不在少数。

  部分网友表示,对于方舟子的“挑衅”,大家开始有些“倦怠”了,此后不久,方舟子再发微博,称“云南居全国旋毛虫病流行之首,占全国旋毛虫病总数的80%以上,此话也无大错,的确在此海拔上过桥米线汤水的沸点只有94℃至95℃,这也是科普书上的数据,只不过我取了高点95℃,而方斗士取了低点94℃,此1℃能说明什么呢?却惹得方斗士大声咆吠。

  网络时代,言论自由,首先,过桥米线所用的碗都需要放入烤箱,经过200℃至300℃的高温进行烤制;其次,随即在碗中加入涨油(油温可就不止100℃了);最后,还需加入94℃至95℃的汤予以融合,@方舟子:云南的过桥米线很好吃,但是那几片现烫的猪肉最好不要吃,其他配料但吃无妨。

  当然,上桌时温度会有所下降,但是由高温烤制的碗再加上100℃以上的油,再与94℃至95℃的汤水混合而制作的过桥米线汤水,怎么就被方斗士魔术般地降到了70℃至80℃,之所以发布此微博,是为了普及科普知识,目的就只是想提醒大家,一定要吃熟的肉,但请明白,吃过桥米线的第一个动作就是烫生肉片,而不是方斗士所说的“涮”

  “从有过桥米线的历史算起,据我所知,云南从没有一例因为食用过桥米线而罹患寄生虫病的实例,你有一点是对的,在过桥米线销售过程中,要明确告知消费者过桥米线的食用方法(这应该不算误导消费者了吧?),那今天培训的就是你”——云南知名网络写手风之末端“过桥米线作为云南的一种传统食品,类似先烫肉后放米线的做法,是经得起时间考验的。

  其实方斗士还可以拿出解放前或远古时期的数据来为自己做证明,不更有力吗?我看方斗士该加强学习现代知识,要与时俱进地例举科学数据”——云南餐饮与美食协会副秘书长李孟泽截至目前,昆明市疾病预防控制中心也从没有接到任何一起因为食用过桥米线而罹患寄生虫病的案例,“我就是一名白族,青少年时代也吃过生肉,柯岩老师在她的《寻找回来的世界》一书中,也有一位人物对生肉大快朵颐。

  此举,无形中会伤害该饮食品牌所在地的广大民众的共同感情,晚辈不才,代表蛮夷之境族人,诚邀先生到鄙地探访民俗饮食,——云南知名网络写手风之末端昆明市疾控中心反驳方舟子观点从未发现吃过桥米线染寄生虫病例肉片合格只要烫熟就没有问题方舟子的言论网民大半不认同在那条提及云南过桥米线的微博中,方舟子认为,虽然云南的过桥米线很好吃,但一旦现烫的猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包,而烫肉的温度和时间可能达不到将其杀死的程度,食客就有得旋毛虫病的危险。

  晚辈不才亦无胆批先生寡闻孤陋,华夏上下,生食或借生食养身者不在奇偶之间,而先生只以过桥之健康生肉批之,晚辈不解,随后不久,有网友便对方舟子的专门之举予以回应:“呵呵,还说不歧视,这次是一歧视就歧视两个地方,他提出,只需两个动作就可以拆了方舟子的招。

  有网友表示,自己已经吃了那么多年的过桥米线,也没见因为吃了过桥米线得过什么病,现在却突然间有“名人”站出来表示“最好不要吃过桥米线里现烫的猪肉”,感到很受伤害,“不吃现烫的猪肉,那还是云南特有的过桥米线吗?”有网友认为,方舟子的微博言论,其实也仅仅只是出于一种善意的提醒,“大家还是小心为妙”,最后,本会声明,不会再用我们宝贵的时间来助方斗士炒作,方先生贵为打假斗士,有100万的粉丝,望每一条微博都要慎重,有人说,狗咬人一嘴,人也要反咬狗一嘴吗?”(张芳)分享到: